Vitamin C - was ist das?
Als Vitamine bezeichnet man organische Verbindungen, aus denen der Körper keine Energie zieht (wie aus Kohlehydraten), sondern die er für andere lebenswichtige Prozesse braucht. Diese Stoffe können aber vom Körper nicht selbst hergestellt werden, so dass sie mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Dabei kann es von Lebewesen zu Lebewesen unterschiedlich sein, welche Substanzen als Vitamine gelten.Schweine zum Beispiel können Vitamin C selbst produzieren, deswegen gilt die Substanz bei Schweinen im Gegensatz zu Menschen, denen das nicht möglich ist, nicht als Vitamin.
Vitamin C besteht aus Ascorbinsäure. Ascorbinsäure wirkt antioxidativ, ist wasserlöslich und hat die Gestalt von kleinen, farblosen Kristallen. Sie reagiert empfindlich auf Licht und Hitze.
Schon lange ist bekannt, dass eine mangelhafte Versorgung mit Vitamin C Skorbut auslöst. Daher hat die Ascorbinsäure auch ihren Namen: "scorbutus" ist lateinisch für "Skorbut" und "a" bedeutet "nicht"; zusammen wurde daraus Ascorbinsäure.
Was Vitamin C alles kann
Und worin besteht nun genau die lebenswichtige Funktion des Vitamin C für den menschlichen Körper?Wie bereits erwähnt, wirkt Ascorbinsäure antioxidativ. Dass heisst, sie fängt freie Radikale ein, die bei der Entstehung von Alzheimer und Krebserkrankungen, Arteriosklerose und Grauem Star eine Rolle spielen. Außerdem beschleunigen sie den Alterungsprozess. Vitamin C schützt also die Zellen des menschlichen Körpers vor Schäden.
Vitamin C hilft auch dabei, den Körper zu entgiften, indem es verhindert, dass sich im Magen krebserregende Nitrosamine bilden. Es wirkt auch beim Abbau von Drogen und Medikamenten mit.
Außerdem braucht der Körper Vitamin C, um Kollagen, Aminosäuren und Dopamin herzustellen. Wichtig ist Vitamin C darüber hinaus für den Cholesterin-Stoffwechsel.
Auch für die Fettverbrennung wird Vitamin C benötigt: Es sorgt zusammen mit Niacin und Vitamin B6 für die ordnungsgemäße Herstellung von L-Carnitin, das für die Fettverbrennung in der Muskulatur zuständig ist.
Vitamin C stärkt nachweislich das gesamte Immunsystem. Es kann jedoch, entgegen der weit verbreiteten Meinung, keine Erkältungen verhindern.
Schönheit durch Vitamin C
Vitamin C ist demnach unverzichtbar für die Schönheit: Wer findet schon blutendes Zahnfleisch, trockene, rissige Haut und ausgefallene Zähne (wie bei Skorbut) schön?Auch dem Hautalterungsprozess wirkt Vitamin C in seiner Eigenschaft als Fänger von Freien Radikalen entgegen.
Außerdem hilft uns das liebe Vitamin C auch dabei, nicht zu viele Fettpölsterchen anzulegen, indem es bei der Produktion von L-Carnitin mitspielt.
Also kann man durch eine ausreichende Versorgung mit Vitamin C einiges zu einem attraktiven Aussehen beitragen.
Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung beträgt der Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C etwa 100 Milligramm. Bei einigen Personengruppen wie zum Beispiel Hochleistungssportlern, Rauchern, Alkoholikern oder Schwangeren sowie Stillenden ist der Bedarf an Vitamin C etwas höher. Für Schwangere werden zum Beispiel etwa 110 bis 140 Milligramm Vitamin C am Tag empfohlen.
Eine Überdosierung von Vitamin C durch Nahrung ist eigentlich nicht möglich, da überschüssiges Vitamin C einfach ausgeschieden wird.
Besonders viel Vitamin C enthalten Beeren und Zitrusfrüchte.