Brad Pitt soll angeblich Angst vor dem Älterwerden haben – und setzt deshalb, wie seine Ex Jennifer Aniston übrigens auch, auf das Ernährungskonzept des US-amerikanischen Biochemikers Dr. Barry Sears: Die von ihm entwickelte Zone Diät (auch "Sears Diät" genannt) verspricht, nicht nur schlank, sondern auch jung zu halten.
Die Zone Diät
Das Diätkonzept von Dr. Sears setzt eine dauerhafte Ernährungsumstellung voraus und beruht auf einem ausgeglichen Verhältnis der Nahrungsbestandteile. Demnach soll jede Mahlzeit aus 40 Prozent Kohlenhydraten , 30 Prozent Eiweiß und 30 Prozent Fett bestehen. So bleibt nach Aussage von Dr. Sears der Insulinspiegel im Gleichgewicht und der Körper kann Fett verbrennen.Der individuelle Eiweißbedarf kann entweder errechnet oder nach der Augenmaß-Methode geschätzt werden. Diese besagt, dass die Eiweißmenge (magere Eiweißprodukte wie Joghurt, Quark, Hüttenkäse, Geflügel oder Fisch) in etwa der Größe der Handinnenfläche entsprechen soll.
Bei der Zone Diät wird außerdem zwischen guten (dazu zählen hauptsächlich Gemüse und Obst, besonders Artischocken, Brokkoli, Porree, Kohl sowie Aprikosen, Äpfel, Kiwis und Beeren) und schlechten Kohlenhydraten (zum Beispiel rote Beete, Bananen, Kartoffeln, Vollkornbrot oder Fruchtsäfte) unterschieden. Laut Dr. Sears haben die schlechten Kohlenhydrate einen hohen glykämischen Index und lassen den Blutzuckerspiegel und damit die Insulinproduktion sprunghaft ansteigen. Das löst nach der Theorie des Ernährungswissenschaftlers Heißhungerattacken aus. Der Anteil schlechter Kohlenhydrate an der Nahrung sollte deshalb möglichst gering gehalten werden. Im Prinzip ist aber jedes Lebensmittel erlaubt – nur auf die Menge kommt es an.
Insgesamt dürfen bei der Zone Diät täglich nur etwa 800 bis 1200 Kalorien auf drei Haupt- und zwei Zwischenmahlzeiten verteilt aufgenommen werden. Alle vier Stunden soll gegessen werden, damit der Insulinspiegel konstant bleibt. Hinzu kommen regelmäßiger Ausdauersport und Krafttraining.
Ist die Zone Diät zum Nachahmen geeignet?
Auf den ersten Blick scheint die Zone Diät eine geeignete Methode zum Abnehmen zu sein. Die geringe Kalorienzufuhr lässt schnell die Pfunde purzeln und die große Menge an Obst und Gemüse hält gesund und fit.Doch im Alltag ist die Umsetzung der Zone Diät schwierig, denn die Nährstoffverhältnisse können nur schwer so exakt wie gefordert eingehalten werden und die niedrige Menge an Kalorien führt schnell zu Heißhungerattacken.
Zudem ist die Ernährungstheorie von Dr. Sears wie auch andere Diäten, die einen hohen glykämischen Index für Übergewicht verantwortlich machen (Glyx-Diät, Logi- und Montignac-Methode), umstritten. Nach Meinung vieler Experten ist der Zusammenhang zwischen Blutzuckerspiegel und dem glykämischen Index nicht einwandfrei bewiesen und wird überbewertet. Durch die erhöhte Eiweißzufuhr können außerdem die Nieren geschädigt werden.
Fazit: Auch wenn die Zone Diät Stars wie Brad Pitt fit hält, in der Praxis eignet sich die Zone Diät nur bedingt zum Nachahmen. Für die meisten - Mathe-Genies und Brad- Pitt-Fans ausgenommen - dürfte sie zu aufwendig, kompliziert und zudem gesundheitlich bedenklich sein.